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打完豆浆剩下的豆渣的丢掉太浪费,家商豆浆机教你如何变宝贝?

时间:2018/8/9 17:42:28     关键字:http://www.zscgdq.com/
  豆渣的前提是我们要打好豆浆才会有豆渣,一般在餐饮场所都会有一台商用型的商用豆浆机,按照商用豆浆机的操作方式进行制作豆浆,例如创冠全自动商用豆浆机,只要把材料放进商用豆浆机里,加好水之后按下豆浆键,40分钟豆浆就操作完成了,再按下制浆键,把豆浆过滤掉剩下的豆渣就会遗留在过滤内,再把豆渣取出来配上其他食材共同制作即可。

一、做煎饼
豆渣可以用来做煎饼,口感不仅柔软,而且还能提高饱腹感,降低煎饼的能量密度。
做法很简单:

1、在商用豆浆机里把打完豆浆剩下的豆渣取出来晾干;
2、准备面粉加上鸡蛋和水、韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等,和成面粉糊;
3、把准备好的面粉糊倒入豆渣中,放点海米碎搅拌;
4、加点油,摊在平底锅里,制成软煎饼即可。

二、做丸子
把豆渣做成丸子吃,其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉,不仅能让其氨基酸进行互补,还能增强肉的鲜味。
做法:
1、把豆渣和肉馅儿调匀,加蛋清、水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀;
2、汆成豆渣丸子,放入油锅中炸好即可。

三、豆渣做馒头
豆渣还可以添加到主食里,比如熬粥、做馒头;这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补,从而提高蛋白质的利用率。
做法:
1、把大米等谷物和豆渣一起熬煮,烧开后调小火熬至黏稠;

2、做馒头时直接加到面团里即可。

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